Привет!
Ниже наверное все элементарное. И конечно - применительно к моей конкретной жизни. Но вдруг поможет новичкам экономизма.
Моя тема - продуктовые магазины
1. Продуктовый список составляю к меню. Меню - на 2-3 дня примерное, тк иначе легко позабыть, что дома скопилось.
Меню обычно приводит к покупке самых обычных продуктов и оптимизации остатков.
*(наверное, мои мама и бабушка упали б в обморок: как так можно не помнить, какая дома есть еда

)
проблемка: домашние не всегда могут точно сказать, будут ли обедать/ужинать дома.
как решаю: проще всего предупредить, что незаказанный ужин не состоится в любом случае

некоторым полезно немного похудеть

либо - что несъеденный ужин будет выставляться следующие разы

))
на самом деле приходится покупать полуфабрикаты в заморозку (ну или посадить семью за пельмешки) - это дешевле, чем выкинуть остатки несъеденного ужина.
2. Иду в продуктовый магазин со списком.
Там, конечно начинаается: хочу то, хочу это, а вот это так выгодно продается...
Тогда я кладу "списочное" в один край корзины, несписочное - в другой. То есть - удовлетворяю хотелку, я ведь положила в корзину с полки, что приспичило или показалось нужным.
НО! прежде чем идти к кассе исследую несписочное. Не менее 2/3 идет обратно на полки, т.к. ясно - оно мне не нужно.
1/4 обычно - забытое в списке или что-то действительно желанное (тогда меняю со списочным продуктом)
проблемка: остальная семья тоже наложила сверх списка.
как решаю:
- они всегда с отдельной корзинкой. Перед кассой - досмотр.
- вкусняки делятся пополам, а то и на 3, но чаще переводятся в разряд карманных расходов с немедленной оплатой; туда же относятся несогласовванный алкоголь и дурацкие мелочи;
- основная еда меняется с чем-то списочным, если не удалось убедить семью, что они хотят завтра на ужин рыбу, а не креветки;
- кол-во уменьшается в обеих корзинах (списочной и несписочной), в общей сложности давая необходимый объем;
- отправляю семью по делам, забирают меня после кассы;
- отправляю семью по делам, забирают меня перед кассой (если успели), тогда времени на замену списочного на несписочное - минимум. и это только замена!
PS Маркер цветной в помощь!
3. Список содержит средние цены и кол-во.
Это позволяет противостоять козням мерчендайзеров, особенно при закупках на неделю. Т.к. реально экономишь только на части массовой закупки, остальное же стоит примерно как около дома., а количество придется увеличить.
Контроль кол-ва не дает запастись на пару лет вперед "выгодными" покупками. Мне не нужно 3 л. кефира со скидкой 25%, если я знаю, что все равно выкину 3-й литр. К тому же можно отправить члена семьи с частью списка и строгим требованием не превышать лимит.
*(читаю и удивляюсь: может действительно в супермаркетах брызгают какой-то отключитель мозга, раз элементарные вещи требуют столько контроля и извращений?

)
Дополнительно проверяю цену, если есть сканер - еще одна статья махинаций в магазинах. Приобрела жесткую привычку - не брать, если цена не соответствует. Предусмотренные законами действия в таком случае слишком утомительны и малодейственны. Но хоть так не поощрять обманщиков.
Еще (очень бесило раньше мужа, теперь он просто советуется) - почитываю этикетки, особенно если бренд сменил образ. Частенько вместе с этим меняется и состав продукта не в лучшую сторону.
проблема: время, потраченное на сканер и этикетки.
как решаю: если продуктов много, то отправляюсь проверять когда набрано 1/3, затем - 2/3. либо отправляю члена семьи с 1/3 корзины.
Чтоб не читать этикетки, выбираю знакомый бренд. Читаю в соответствующем отделе, чтоб не бегать потом за заменой.
4. Рынок - бич отчетности.
Что мне мешало записывать? - полные сумки, занятые руки, хрен*я память
как решаю:
- сумка на колесах - освобождение рук и спины; во избежание споров убираю в нее покупки только после оплаты;
- отдельный кошелек с заранее вложенной суммой по списку с запасом в 10%: по крайней мере будет ясно, сколько вы на рынке конкретно потратили; обычно есть карман в сумке на колесах;
- список на жесткой основе с привязанной ручкой; к одной и той же картонке прицепляю скрепкой очередной листок, ручка или карандаш привязаны за уголок резинкой для денег;
- не стесняюсь писать в процессе взвешивания со слов продавца; кто-то спешит позади? да, но мне нужно записать, это мои деньги. и пишу только сумму;
- дома перевешиваю купленное: узнаю реальную цену

, где меня накололи и больше к ним не иду; а на некоторых рынках есть контрольные весы, продавцы не особо спорят;
- если уж зашла случайно - пишу в блокнот или телефон крупно (фрукты - 150, овощи 130 и тп)
- занимаюсь с ребенком по книжке развития памяти
5. Если магазинов/рынков несколько, составляю маршруты по времени
Оптимизируется бензин
Списки составляю по точкам - по принципу соотношения цена/качество
Укрупняю места покупок - заехать за мелочью в соседний район дороже, чем купить ее по более высокой цене там, куда все равно придется поехать.
Слежу за временем в каждой точке:
- больше времени останется на себя и не придется разбирать сумки в полночь, закидывая в морозилку неприготовленный ужин.
- все должны вовремя поесть; лучше - дома; но если не дома, то надо продумать, где это сделать (голодный покупатель - находка врага экономии!)
- некоторые еще должны поспать/поиграть, тогда они будут меньше капризничать и трепать нервы в магазинах.
Делегирую покупки членам семьи. Отправляясь по своим делам или возвращаясь с работы и учебы, они могут прикупить по дороге пару необходимых вещей. Все знают - нет чека, нет оплаты. Ну или в крайнем случае - самая минимальная. У взрослых детей карты, след. сумма известна.
Имею на заметке альтернативное место закупок на случай, если магазин закрыт или там аншлаг. Ну или там махинации с ценами на необходимый продукт
Дополнение: если по какой-то причине мы в режиме жесткой экономии, то списки составляются по принципу цена/приемлемость.
6. Выбор магазинов и рынков
У меня в семье 4 человека. + гости

не чаще раза в месяц. + разъезды почти каждые выходные к родне или на природу.
У меня есть карты большинства магазинов в окрестностях дома, хотя их перевели все со скидки на бонусы. Моя семья любит свеженькое и не любит торчать в городе в выходной.
я знаю, что:
- большинство скидок по картам не действует на акционный товар, где скидка максимальна.
- набор товаров в магазинах "у дома" достаточно ограничен и дороговат.
- заехать в супермаркет за бутылкой молока и булкой - потерять 30-40 минут на парковку и очередь.
- выгодность мегамоллов сильно преувеличена. можно купить дешевле в будни, когда поездка (в моем случае) за МКАД не представляется возможной, в выходной же если не подняться в 7:30, уйдет минимум полдня на пробки-очереди, цены и качество будут посредственны, либо потребуют покупки n-го кол-ва, т.е лишнего.
- лояльность одному и тому же магазину окупается нескоро, а иногда - в неожиданном виде.
- рынок продуктов в соседних областях (имею в виду общее понятие рынка, а не базары) последнее время сильно поднял цены; при этом качество может быть совсем низкое.
- нечто с грядки в соседней области надо еще довезти до дома в приемлемом качестве.
- на сезонных продуктах ежедневного потребления мало экономишь, тк они стали дороги - спрос рождает повышение цен
- на сезонных продуктах можно сэкономить, посетив оптовые рынки, договорившись о совместных закупках с родней и друзьями, сделав заготовки на зиму.
- подарков в виде 10 толстокожих кабачков, бидона красной смородины или мешка зелени в мелком песке (придумайте свое) лучше избегать.
- я то, что я ем.
Что я смогу сделать:
- в магазинах окрестностей обычно есть недельный анонс акций, которые можно принять к сведению, в т.ч. в инете.
- карта магазина интересна только при прямой скидке либо возможности тратить бонусы на обычный товар. если это не дает цены/качества другого выбранного магазина - с пляжа.
- если пересчитать некоторые бонусы по картам в процент реальной скидки, станет смешно; хочу ли я быть НАСТОЛЬКО лояльной?
- при поездках на природу и в соседние области всегда с собой бидончик для ягод, пакеты и ашановская сумка для заморозки, контейнер для яиц, бумажные полотенца для зелени.
- родня, а особенно мама, готовы посмотреть цены в своем городе заранее, я ведь тоже не останусь в долгу.
- отслеживать выкинутое, чтобы не покупать лишнее либо некачественное. -> опосредованно видеть точку ненужных покупок.
- если мужу оч. нравится какой-то бренд, он имеет право кушать его, остальные не обязаны; необходимо соблюдать баланс необходимого и желаемого, чтобы никого не обидеть.
- если магазин часто грешит просроченным товаром, я трачу свое время на усиленный контроль - с пляжа. наверняка там будут и другие нарушения.
- расхваленный соседкой рынок может содержать только продукты, устраивающие ее лично. не стоит тащить туда все семейство, не проверив.
- лучше помечать акционные товары при учете, тогда не будет ложного представления о ценах постоянных.
- если заинтересовал только 1 акционный товар, можете пойти за ним на расстояние не более 15 мин и не отвлекая домашних на ерунду. заодно обновите для себя интервал цен. а дальше действуйте по обычному плану.
Офигеть! -скажете вы - 33 настройки, а результат в конце месяца и не очень впечатляет...
Да и нет.
Меню вы все равно ежедневно придумываете , а тут просто прибавите еще 1-2 дня. Магнит на холодильнике в помощь.
Списки напечатаете из МТ.
Маршрут наверняка один и тот же будет постоянно. Как и выбор магазинов. Изредка метнетесь на новое.
Держать блокнотик и ручку в сумке... Не знаю, как с этим справляются мужчины без барсетки и рюкзака. Наверное у них телефон продуманный
Остальное - вырабатываемая привычка. В том числе у домашних. сами не заметите, как перестанете брать лишнее в корзину.
Ну и как говорится - копейка и именно она бережет рубль!